Profeco exhibe leches saborizadas que no son leche

Por: Redacción/Reportedigital.mx

CDMX.- Encontrar en el supermerado cajas de leche sabor chocolate, fresa o vainilla es común en México. Sin embargo, un reciente estudio de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) reveló que no todos los productos que se venden como leches saborizadas realmente pueden considerarse leche.

Encontrar en el supermerado cajas de leche sabor chocolate, fresa o vainilla es común en México. Sin embargo, un reciente estudio de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) reveló que no todos los productos que se venden como leches saborizadas realmente pueden considerarse leche.De acuerdo con la NOM-155-SCFI-2012, la leche debe contener únicamente grasa propia de la leche, conocida como grasa butírica. Cuando un fabricante sustituye esa grasa por aceites vegetales para reducir costos de producción, el producto deja de cumplir con la definición de leche. En esos casos, debería comercializarse como un producto lácteo combinado o una bebida saborizada, pero no como leche.